Vin Bandol Domaine de La Suffrène - 2015

Avis Viniou

Le Bandol 2015 du Domaine de La Suffrène est un vin rouge typique de la Provence, célèbre pour ses vins somptueux et bien structurés. Ce cru se caractérise principalement par le cépage Mourvèdre qui apporte puissance et complexité, souvent accompagné de Grenache, Cinsault et Carignan. Millésime prometteur, 2015 a bénéficié de conditions climatiques idéales pour un bon mûrissement des raisins. Le terroir de Bandol, riche en sols calcaires, et son influence maritime garantissent une minéralité et une fraîcheur remarquables. Le Domaine de La Suffrène, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, incarne l'élégance et la robustesse des Bandols, perpétuant un héritage viticole de qualité.

Ce Bandol rouge s'accordera à merveille avec un carré d'agneau aux herbes, dont la tendreté et les saveurs se marieront harmonieusement avec les tanins du vin. Un véritable cassoulet provençal ou une daube de taureau apporteront une touche régionale rehaussant les arômes de fruits noirs mûrs et d'épices du Bandol. Les plats riches et savoureux souligneront la profondeur et la complexité du vin, créant une expérience culinaire mémorable.

Pour apprécier pleinement ce Bandol, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Avant de le déguster, prenez un moment pour observer sa robe intense et profonde, souvent d'un rubis soutenu. Ensuite, humez le vin pour libérer ses arômes de fruits noirs, de garrigue et de réglisse. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre parfait entre concentration, fraîcheur et longueur. Une décantation préalable est recommandée pour que le vin puisse révéler toutes ses subtilités aromatiques.