Vin Bandol La Suffrène - 2017

Avis Viniou

Le Bandol 2017 du Domaine La Suffrène est un vin rouge emblématique de la Provence, reconnu pour sa complexité et son caractère unique. Ce cru est élaboré principalement à partir du cépage Mourvèdre, connu pour sa robustesse et ses arômes épicés. Le millésime 2017, issu d'un terroir argilo-calcaire typique de la région, révèle une belle structure tannique, renforcée par des techniques de vinification traditionnelles qui conservent l'intensité des saveurs. La Provence, dotée d'un climat méditerranéen ensoleillé, influence ce vin avec des notes de fruits noirs et d'herbes provençales. Le domaine La Suffrène, respecté pour son engagement envers l'agriculture durable, produit des vins depuis des générations, renforçant sa réputation de qualité et d'authenticité.

Pour sublimer ce Bandol, envisagez de l'associer avec des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un ragoût de sanglier accomagnent parfaitement ses arômes intenses. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille ou des légumes grillés au thym, s'harmonisent aussi gracieusement avec ce vin. L'accord avec des fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou une tomme de Provence, est également délicat et raffiné.

Pour apprécier pleinement ce Bandol 2017, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Commencez la dégustation en observant sa robe grenat profonde, puis humez pour découvrir des notes de fruit noir, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa richesse tannique et son ampleur, notant les nuances de réglisse et de cuir en finale. Ce vin gagne à être aéré une heure avant la dégustation pour libérer toute sa palette aromatique.