Vin Bandol La Suffrène - Les Lauves - 2017

Avis Viniou

Ce Bandol 2017, Cuvée Les Lauves du Château La Suffrène, est une merveille de la Provence. Ce vin rouge se distingue par sa complexité et sa profondeur, typiques de l'appellation Bandol, connue pour ses vins robustes et tanniques. Il est principalement composé de Mourvèdre, cépage roi de la région, apportant des arômes de fruits noirs, d'épices, et une structure tannique qui promet un beau potentiel de garde. Le climat méditerranéen de la région et ses sols argilo-calcaires contribuent à la richesse aromatique et à la puissance du vin. Le Château La Suffrène, avec son histoire familiale remontant à plusieurs générations, est reconnu pour son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelle mettant en valeur le terroir unique de Bandol.

Pour sublimer ce Bandol, envisagez des accords avec des plats robustes et savoureux. Les viandes grillées comme l'agneau ou le canard se marient particulièrement bien, tout comme un civet de sanglier pour un mariage gourmand. Des plats méditerranéens, tels qu'un tian de légumes provencal ou une ratatouille, créent une belle harmonie avec les notes épicées du vin. Pour un accord régional, optez pour une bouillabaisse accompagnée de rouille, les saveurs iodées soulignant subtilement la profondeur du vin.

En termes de dégustation, ce Bandol s'apprécie à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe profonde, ensuite humez les arômes complexes de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure tannique, sa longueur et son équilibre. Ce vin mérite d'être carafé une heure avant la dégustation pour laisser ses arômes s'exprimer pleinement.