Avis Viniou
Le Domaine Lafran-Veyrolles 2021 est un vin rouge d'appellation Bandol, situé en Provence, une région réputée pour ses vins élégants et puissants. Ce Bandol, principalement élaboré à partir du cépage Mourvèdre, se distingue par sa structure tannique affirmée et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2021 bénéficie d'un terroir ensoleillé et d'un sol argilo-calcaire, apportant complexité et finesse au vin. La vinification traditionnelle à Bandol soutient l'expression pure du terroir. La Provence, avec son climat méditerranéen, offre des étés chauds et secs, parfaits pour mûrir les Mourvèdres. Le Domaine Lafran-Veyrolles, avec son histoire ancrée depuis plusieurs siècles, est reconnu pour produire des Bandols expressifs et authentiques.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Bandol accompagnera à merveille une joue de bœuf longuement mijotée ou un agneau de sept heures. Les plats riches et savoureux se marient idéalement avec les tanins robustes et les notes épicées du vin. Vous pourriez également explorer des plats provençaux, tels qu'une ratatouille ou un tian aux légumes du soleil, qui souligneront les arômes méditerranéens et épicés de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bandol à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra de libérer tous ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe rubis profonde. En nez, laissez s'échapper des effluves de prune, de poivre noir et de réglisse. En bouche, appréciez l'équilibre entre sa structure tannique et sa fraîcheur, avant de conclure sur une finale longue et épicée.
