Vin Bandol Domaine Lafran-Veyrolles - 2021

Avis Viniou

Le Bandol 2021 du Domaine Lafran-Veyrolles est un vin rouge typique de Provence, issu de l'appellation renommée de Bandol. Bien que le cépage ne soit pas spécifié dans l'entrée, les Bandol rouges sont souvent dominés par le Mourvèdre, connu pour donner des vins puissants et structurés. Le millésime 2021, avec ses conditions climatiques favorables, a permis un bel équilibre entre maturité et fraîcheur. Le terroir caillouteux de Bandol, combiné avec un ensoleillement généreux et une brise marine rafraîchissante, confère à ce vin des saveurs riches et des arômes complexes. Le Domaine Lafran-Veyrolles, avec son riche héritage, est réputé pour sa vinification traditionnelle et l'élégance de ses vins.

Pour accompagner ce Bandol, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur sa profondeur et son intensité. Les viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf se marient parfaitement avec ce vin, tout comme les ragoûts provençaux à base d'herbes méditerranéennes. Un plat régional tel que la daube provençale, un ragoût de bœuf mijoté au vin rouge, serait un excellent choix. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Reblochon, peuvent aussi offrir une belle harmonie.

Pour apprécier ce Bandol dans toute sa splendeur, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde du vin, puis humez les fragrances de fruits noirs et d'épices avant de savourer sa structure tannique et sa finale persistante. Cette approche permettra de vivre une dégustation complète et enrichissante.