Vin Bandol Domaine de Val d'Arenc - Sainte-Croix - 1991

Avis Viniou

Le Domaine de Val d'Arenc nous offre cette Cuvée Sainte-Croix, blanc de Bandol, du millésime 1991. Situé en Provence, ce domaine bénéficie d'un terroir exceptionnel compris entre mer et collines, offrant des sols argilo-calcaires propices à la viticulture. Bien que Bandol soit généralement renommée pour ses rouges et ses rosés, ce blanc rare mérite l'attention pour son assemblage atypique, reflétant l'influence maritime et l'ensoleillement généreux de la région. Le domaine, avec son histoire ancienne, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses, garantissant un vin d'une grande finesse et d'une belle maturité.

Pour accompagner ce blanc de Bandol, optez pour des plats de la mer, comme une bouillabaisse provençale ou des coquilles Saint-Jacques subtilement grillées. Les arômes floraux et minéraux de ce vin se marieront aussi à merveille avec une salade de langoustines au zeste d'agrumes. Pour une touche régionale, associez-le à une tapenade d'olives vertes ou un tian de légumes de Provence, soulignant les caractéristiques ensoleillées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bandol blanc à une température comprise entre 10 et 12°C, après un carafage de 30 minutes pour aérer et libérer ses arômes complexes. Avant la dégustation, observez sa robe dorée et limpide, puis humez ses arômes de fruits secs et notes florales discrètes. Enfin, laissez le vin tapisser votre palais, découvrant ses saveurs équilibrées et sa longue finale élégante.