Avis Viniou
Le Bandol 2017 du Domaine La Suffrène est un vin rouge impressionnant, produit dans la magnifique région de Provence. Cette appellation est célèbre pour ses vins riches et structurés, souvent élaborés à partir du cépage Mourvèdre, qui apporte des arômes profonds et épicés. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins d'une belle concentration avec un excellent potentiel de garde. Le terroir de Bandol, avec son sol argilo-calcaire et son climat méditerranéen, ajoute une complexité singulière à ce vin. Le Domaine La Suffrène est reconnu pour son approche artisanale, alliant tradition et modernité, ce qui permet de révéler le meilleur de ce terroir unique.
Pour accompagner ce Bandol charpenté, optez pour des plats savoureux, comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les arômes de fruits noirs et d'épices de ce vin se marieront également parfaitement avec une ratatouille provençale, soulignant l'harmonie entre la cuisine locale et les vins de la région. Vous pourriez également envisager une daube provençale, un plat traditionnel qui sublimera la puissance et la richesse de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Bandol à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis laissez-vous séduire par les arômes complexes de fruits noirs, de réglisse et d'épices en portant le vin au nez. En bouche, appréciez sa structure veloutée, sa fraîcheur et ses tanins bien intégrés, promettant une belle évolution en cave si vous choisissez de le garder quelques années.
