Vin Bandol Domaine Le Galantin - La Cabassonne - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Le Galantin est un producteur renommé de l'appellation Bandol, située en Provence, une région connue pour ses vins rosés de grande qualité. La Cuvée La Cabassonne 2023 est un rosé élégant aux reflets saumonés, issu principalement du cépage Mourvèdre, emblématique de la région. Ce millésime s'annonce prometteur grâce à un terroir argilo-calcaire baigné par le climat méditerranéen, offrant une structure équilibrée et des arômes de fruits rouges, d'agrumes et une pointe minérale. Bandol est une des appellations les plus respectées de Provence, bénéficiant d'un ensoleillement généreux et de la brise marine, ce qui se traduit par des vins avec une belle fraîcheur et profondeur aromatique. Le Domaine Le Galantin, respectueux des traditions et de l'environnement, jouit d'une réputation établie pour ses vins de caractère et d'authenticité.

Pour accompagner la Cuvée La Cabassonne 2023, optez pour des plats méditerranéens tels qu'une salade niçoise ou une bouillabaisse. Ce vin rosé se marie également très bien avec des grillades de poissons ou des crustacés. Pour un accord local authentique, servez-le avec une tapenade d'olives noires ou un tian de légumes de Provence, qui mettra en valeur sa fraîcheur et ses notes fruitées.

Lors de la dégustation de ce rosé, servez-le idéalement à une température de 8 à 10 °C. Un léger carafage de 20 minutes peut aider à révéler ses arômes les plus délicats. Commencez par examiner sa robe élégante aux teintes délicates, puis humez pour découvrir ses notes de fruits rouges et d'agrumes. Enfin, dégustez en savourant son équilibre entre acidité rafraîchissante et corps rond, qui se termine sur une note minérale persistante.