Avis Viniou
Le Château Pradeaux Bandol 2017 Cuvée Le Lys est un vin rouge emblématique de Provence, qui incarne à merveille le caractère distinctif de l'appellation Bandol. Principalement composé de Mourvèdre, ce cépage emblématique de la région confère au vin une complexité aromatique et une structure tannique marquée. Le millésime 2017 apporte une belle maturité aux raisins, influencée par le climat chaud et ensoleillé de Provence, combiné à des sols argilo-calcaires qui enrichissent le vin de minéralité. Le Château Pradeaux, réputé pour son approche traditionnelle, pratique des vinifications en cuves béton, préservant ainsi l'authenticité du terroir et l'expression des cépages. Ce domaine historique, établi depuis 1752, est reconnu pour ses vins robustes et élégants, qui vieillissent magnifiquement.
Pour mettre en valeur ce Bandol puissant et complexe, optez pour des plats riches en saveurs. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un daube provençale ou un magret de canard aux figues seront des compagnons idéaux pour ce vin. Les plats à base de truffes ou de champignons sauvages renforceront également ses arômes terreux et épicés. Pour un accord régional, pensez aux petits farcis niçois ou à une tapenade d'olive noire, qui souligneront merveilleusement les caractéristiques méditerranéennes de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bandol à une température de 17-18°C, après un carafage d'environ deux heures pour lui permettre de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et grenat. Au nez, découvrez une palette aromatique complexe mêlant fruits noirs, épices et notes de garrigue. En bouche, appréciez son équilibre entre puissance et fraîcheur, et ses tannins soyeux. Chaque gorgée révèle une longueur remarquable, typique des grands vins de Bandol.
