Avis Viniou
Le Domaine de la Bégude est situé dans l'appellation Bandol, au cœur de la Provence, où le millésime 2017 offre un splendide rouge typique de cette région. Ce vin est généralement composé majoritairement de Mourvèdre, cépage emblématique donnant des vins puissants et charpentés. Le terroir unique de Bandol, avec ses sols calcaires et son ensoleillement généreux, favorise une viticulture de qualité. Ajoutons que le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, contribue à la concentration aromatique des raisins, tandis que les mistrals assurent leur bonne santé. Le Domaine de la Bégude est connu pour sa vinification traditionnelle, respectueuse du terroir, renforçant ainsi son statut d'excellence en Provence.
Pour accompagner ce Bandol 2017, des plats aux saveurs intenses et riches sont recommandés, comme un gigot d'agneau parfumé aux herbes de Provence ou une daube provençale. Les viandes en sauce, les plats à base de champignons ou les fromages affinés, comme un vieux parmesan ou un comté, sauront également sublimer ce vin puissant. Pour rester dans la tradition régionale, une bouillabaisse pourrait surprendre agréablement par son accord terre-mer.
En termes de dégustation, servez ce Bandol à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettrait de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer la belle robe rouge grenat intense, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez la structure tannique robuste et la persistance aromatique, avant de vous laisser charmer par sa finale longue et harmonieuse.
