Vin Bandol Domaine La Font des Pères - 2017

Avis Viniou

Le Bandol rouge 2017 du Domaine La Font des Pères est un vin emblématique de la région de Provence. Issu d'un terroir riche en argile et calcaire, ce vin bénéficie d'une exposition ensoleillée et d'influences maritimes qui apportent complexité et caractère. Le cépage dominant, le Mourvèdre, apporte structure et tannins, tandis que des cépages secondaires comme le Grenache et le Cinsault viennent adoucir et sublimer l'assemblage. Ce millésime 2017 se distingue par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le Domaine La Font des Pères est réputé pour sa vinification soignée et respectueuse, avec une histoire d'engagement pour l'excellence et la préservation du terroir.

Pour accompagner ce Bandol, optez pour des plats qui rivalisent de robustesse et de nuances. Un gigot d'agneau rôti avec herbes de Provence, un cassoulet ou une daube provençale accentueront les arômes épicés et les tannins du vin. Des plats régionaux comme un tian de légumes ou une ratatouille pourraient aussi créer un mariage harmonieux tout en respectant la typicité du Bandol.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation afin d'épanouir pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer la robe profonde et pourpre du vin, puis humez les arômes intenses de fruits et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure charpente et ses tannins soyeux, en savourant la longueur et l'élégance de sa finale persistante.