Vin Bandol Château de Pibarnon - 2013

Avis Viniou

Le Château de Pibarnon 2013 est un vin rouge de l'appellation Bandol, située dans la région ensoleillée de Provence, France. Cette région est réputée pour ses vins robustes et élégants, majoritairement à base de Mourvèdre, cépage phare de Bandol. Ce millésime 2013, issu d'un terroir argilo-calcaire, bénéficie d'un climat méditerranéen qui favorise une maturation optimale des raisins. Connue pour sa mosaïque de parcelles perchées sur des restanques, l'appellation Bandol produit des vins de caractère, alliant puissance et finesse, souvent élevés en fûts de chêne pour développer leur complexité. Le Château de Pibarnon, avec son histoire prestigieuse, incarne à merveille l'excellence de cette région, reconnu pour ses vins au grand potentiel de garde.

Pour sublimer ce Bandol, optez pour des plats qui viendront équilibrer sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Une daube provençale, classique de la cuisine régionale, se révèlera être un compagnon idéal. Les viandes grillées, comme l'agneau ou le boeuf, rehausseront également ses nuances poivrées et sa texture veloutée. Pour une option végétarienne, tournez-vous vers un risotto aux cèpes ou des légumes rôtis aux herbes de Provence.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C et laissez-le s’épanouir en carafe pendant au moins une heure avant dégustation. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et admirez ses reflets grenat. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes complexes de cerise noire, de tabac et de garrigue. En bouche, savourez sa structure harmonieuse et ses tanins soyeux. Profitez de sa persistance aromatique pour une expérience dégustative mémorable.