Vin Bandol Moulin de La Roque - Les Baumes - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Baumes" 2017 du Château Moulin de La Roque est un rouge de l'appellation Bandol, située en Provence, France. Ce vin exprime toute la profondeur de son terroir grâce à un assemblage typique de Mourvèdre, complété par d'autres cépages régionaux. Issu d'un millésime 2017 reconnu pour sa concentration et son équilibre, ce vin est le fruit d'une vinification soignée, souvent privilégiée par des producteurs de la région qui utilisent des méthodes traditionnelles pour préserver l'identité de l'appellation. Le Bandol bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, idéal pour la maturation du Mourvèdre. Les sols argilo-calcaires et le mistral, vent sec et frais, contribuent également à la qualité des vins. Le Château Moulin de La Roque, respecté pour son savoir-faire, perpétue une tradition viticole dans cette région historiquement reconnue pour ses vins puissants et élégants.

Pour accompagner ce Bandol, envisagez des plats qui accentuent ses arômes riches et sa structure tannique. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un daube provençale confrère une harmonie parfaite. Les plats méditerranéens, tels que la ratatouille ou les aubergines grillées, mettent également en valeur ses notes épicées et fruitées. Pour un accord régional, essayez le traditionnel aioli ou une bouillabaisse, qui soulignent son profil savoureux et complexe.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bandol entre 16 et 18°C. Prévoyez un carafage d'environ une à deux heures afin d'aérer le vin et révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe sombre et intense. Puis, laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue au nez. Enfin, goûtez ce vin en savourant sa structure ample et ses tanins bien intégrés, qui promettent une belle longueur en bouche.