Avis Viniou
Le Bandol Cuvée Moulin des Costes 2013 du Château Bunan est un vin rouge remarquable, typique de la Provence viticole. Élaboré majoritairement à partir de Mourvèdre, il offre une structure tannique solide et une palette aromatique complexe, oscillant entre des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2013, marqué par un climat méditerranéen avec des influences maritimes, confère au vin une belle fraîcheur et une longue capacité de garde. Le terroir de Bandol, avec ses sols argilo-calcaires et ses pentes ensoleillées, favorise la maturation optimale du raisin. Le Château Bunan est reconnu pour son respect des traditions et l'excellence de ses pratiques viticoles, ce qui lui assure une belle réputation dans la région.
Pour sublimer ce Bandol, accompagnez-le de plats savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale. Les plats de viande en sauce, comme un civet de sanglier, mettront en valeur la structure et les arômes épicés du vin. Les arômes de garrigue du vin s'accorderont magnifiquement avec des plats locaux comme une ratatouille, offrant une harmonie gustative mémorable.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C après un carafage de 1 à 2 heures, permettant ainsi aux arômes de s'exprimer pleinement. Avant de déguster, observez sa robe pourpre intense, puis humez ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Une dégustation attentive vous révèlera toute la richesse de ce vin de caractère.
