Vin Bandol Domaine de l'Olivette - Cuvée Spéciale - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Spéciale" 2022 du Domaine de l'Olivette, un rosé de Bandol, en Provence, est un véritable emblème de sa région. Élaboré principalement à partir du cépage Mourvèdre, il offre une robe délicatement rose et des arômes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2022, caractérisé par un climat favorable, a contribué à développer une belle acidité et une complexité aromatique. Bandol, réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen ensoleillé, offre des conditions idéales pour la culture du Mourvèdre. Le Domaine de l'Olivette, avec une riche histoire viticole, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Bandol rosé, optez pour des plats de la région qui sublimeront ses arômes. Un tian de légumes provençal ou une bouillabaisse de poisson, par exemple, se marieront parfaitement avec la fraîcheur et les notes fruitées du vin. Les salades méditerranéennes, les poissons grillés ainsi que les fromages frais à base de chèvre ou de brebis sont également de très bons choix pour apprécier pleinement ses saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez d'abord sa belle couleur, puis laissez-vous envelopper par son bouquet de fruits et d'épices. En bouche, notez sa structure et son équilibre, gage d'une vinification minutieuse. Profitez de chaque étape pour apprécier la richesse et la fraîcheur de ce Bandol rosé.