Avis Viniou
Le Château Romassan 2021 est un rosé issu de l'appellation Bandol, située en Provence. Bandol est célèbre pour ses vins rosés d'exception, souvent élaborés avec le cépage Mourvèdre, accompagnés de Grenache et Cinsault. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique, grâce à un terroir composé de sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen offrant chaleur et brise maritime. Le Château Romassan, avec sa longue tradition viticole, est reconnu pour sa vinification soignée, mettant en valeur la finesse et l'élégance de chaque bouteille, ce qui contribue à sa prestigieuse réputation.
Pour accorder ce Bandol rosé, optez pour des plats délicats et estivaux. Des salades niçoises ou des fruits de mer légèrement grillés rehausseront ses notes fruitées et épicées. Les cuisines méditerranéennes, comme une ratatouille ou une bouillabaisse, complèteront magnifiquement sa structure et sa minéralité. Un fromage de chèvre frais ou des viandes blanches grillées peuvent également souligner sa texture soyeuse et sa fraîcheur.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par analyser sa robe rose pâle aux reflets saumonés, puis découvrez son bouquet aux accents de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savourez sa vivacité et sa finale florale. Enfin, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et rondeur, qui témoigne de la qualité du terroir et du savoir-faire du domaine.
