Avis Viniou
Le Bandol 2018 du Domaine du Gros'Noré est un vin rouge prestigieux de la région de Provence, appréciée pour ses vins puissants et raffinés. Produit principalement à partir du cépage Mourvèdre, ce millésime offre une profondeur de saveurs avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et des tanins bien structurés. Le terroir de Bandol, avec ses collines baignées de soleil et son sol calcaire, confère au vin un caractère unique, soutenu par des techniques de vinification respectueuses des traditions. La Provence, région méditerranéenne aux influences maritimes, apporte chaleur et aridité, parfaites pour la maturité du Mourvèdre. Le Domaine du Gros'Noré est reconnu pour sa passion pour l'authenticité, fondée par Alain Pascal, et porte une riche histoire de vinification dévouée.
Pour accompagner ce Bandol 2018, pensez à des viandes rôties comme l'agneau ou le boeuf. Les épices et herbes provençales, telles que le thym ou le romarin, renforceront la richesse aromatique du vin. Essayez également un confit de canard ou un tajine d'agneau aux pruneaux pour un mariage parfait. Les fromages affinés, comme un comté ou un roquefort, offriront une harmonie exceptionnelle avec le caractère puissant du vin. Pour les amateurs de spécialités régionales, une daube provençale serait idéale.
Pour profiter pleinement de ce Bandol, servez-le à une température de 17-18°C. Il gagnera à être carafé une à deux heures avant la dégustation pour aérer et adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis humez pour découvrir ses arômes complexes de fruits et d'épices. En bouche, appréciez la texture veloutée et les saveurs riches, en terminant sur une note longue et élégante.
