Vin Bandol Domaine Gros Noré - Bandol rouge - 2019

Avis Viniou

Le Bandol rouge 2019 du Domaine Gros Noré est un vin de caractère issu de la prestigieuse appellation Bandol en Provence. Composé majoritairement de Mourvèdre, ce millésime révèle des arômes puissants de fruits noirs, d'épices et une note subtile de garrigue. Le terroir de Bandol, aux sols argilo-calcaires, confère à ce vin structure et longévité. Les techniques de vinification traditionnelles respectent le potentiel expressif du cépage. La région de Provence bénéficie d'un climat méditerranéen, favorisant une maturité parfaite des raisins grâce à un ensoleillement généreux. Le Domaine Gros Noré, fondé par Alain Pascal, jouit d'une excellente réputation pour ses Bandols puissants et authentiques.

Pour accompagner ce Bandol rouge, misez sur des mets qui soulignent sa profondeur et sa rondeur. Les plats en sauce comme un civet de sanglier ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence enrichiront les nuances du vin. En outre, des fromages affinés, tels qu'un vieux Comté ou un Roquefort, se marieront à merveille avec ses tanins soyeux. Optez pour des accords régionaux et associez-le à une traditionnelle daube provençale pour une expérience gustative unique.

Lors de la dégustation du Bandol 2019, servez-le à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute sa complexité. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour adoucir ses tanins et permettre aux arômes de s'épanouir. Observez sa robe sombre et brillante, humez ses arômes de fruits mûrs et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa bouche ample et structurée, finissant sur une note persistante de garrigue. Le plaisir en bouche ne cesse de croître au fil de la dégustation.