Avis Viniou
Le Bandol 2010 "Cuvée Moulin des Costes" du Domaine Bunan est un vin rouge remarquable de Provence, une région réputée pour ses vins captivants et ensoleillés. Composé principalement de Mourvèdre, ce vin exprime pleinement le caractère puissant et épicé propre à ce cépage. Le millésime 2010, avec des conditions climatiques favorables, a permis de produire un vin d'une grande concentration et intensité aromatique. Le terroir de Bandol, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un ensoleillement généreux, confère au vin une profondeur et une structure remarquables. Le Domaine Bunan, établi depuis plusieurs décennies, est renommé pour sa capacité à conjuguer tradition et innovation, produisant des vins d'une excellente réputation.
Pour accompagner ce Bandol, envisagez des plats aux saveurs riches et prononcées. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un civet de sanglier aux baies sauvages sublimera les arômes épicés et les notes de fruits noirs du vin. Pour un accord régional, une daube provençale aux herbes et agrumes serait un choix judicieux, soulignant les nuances complexes du vin tout en respectant son terroir d'origine.
Lors de la dégustation de ce Bandol, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. En examinant le vin, observez sa robe pourpre dense. Au nez, appréciez les effluves de fruits mûrs, d'épices douces et de garrigue. En bouche, savourez sa structure tannique et sa persistance aromatique, qui laissent présager un potentiel de garde intéressant.
