Vin Bandol Chateau Ste Anne - 2021

Avis Viniou

Le Château Sainte Anne, situé dans l'appellation prestigieuse de Bandol en Provence, produit ce vin blanc de 2021, une rareté dans une région souvent associée aux rouges et aux rosés. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, le blanc de Bandol est généralement composé principalement de Clairette, Bourboulenc ou Ugni blanc, offrant des notes florales, souvent d'agrumes et de fruits à noyau. Le terroir, caractérisé par un sol argilo-calcaire et un climat méditerranéen avec un ensoleillement abondant, confère à ce vin une fraîcheur et une minéralité remarquables. Le Château Sainte Anne est réputé pour son engagement en viticulture biologique, préservant ainsi la richesse de ses sols et la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Bandol blanc, optez pour des plats de la mer tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées, un filet de bar grillé ou des fruits de mer. Les plats provençaux comme une anchoïade ou une bouillabaisse enrichie d’herbes aromatiques accentueront également ses arômes. Les fromages à pâte dure comme un Comté affiné peuvent également constituer un délicieux mariage, soulignant la complexité et le caractère de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bandol blanc à une température entre 10 et 12°C afin de révéler toute sa finesse aromatique. Un carafage léger d'environ 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer pleinement ses arômes. Avant de déguster, observez la robe brillante du vin, puis portez votre attention sur ses arômes délicats en les laissant s'exprimer au nez. Enfin, savourez ses nuances fruitées et sa minéralité en bouche, qui vous évoqueront la fraîcheur de la Provence.