Avis Viniou
Le Domaine de La Bégude 2019 est un Bandol rouge de Provence, une région connue pour ses vins robustes et structurés. Issu principalement du cépage Mourvèdre, ce vin exprime pleinement son terroir de sols argilo-calcaires baignés par le climat méditerranéen. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, apportant au vin une belle concentration et une finesse tannique. La vinification traditionnelle, souvent en cuves ouvertes avec un long élevage en foudre, confère au vin une complexité et une longévité remarquables. Le domaine, avec son histoire riche et sa réputation de production artisanale, renforce encore l’authenticité de ce vin.
Pour accompagner ce Bandol puissant et aromatique, optez pour des plats à la hauteur de sa structure. Un carré d'agneau rôti aux herbes ou un civet de sanglier flatteraient ses notes épicées et ses tanins soyeux. Les saveurs provençales typiques, comme une ratatouille ou une tapenade, se marieraient également superbement, accentuant les nuances de garrigue présentes dans le vin. Ces accords valorisent la typicité provençale et créent une harmonie parfaite.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bandol à une température de 16-18°C après un carafage d'une heure pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde pourpre, puis humez ses arômes de fruits noirs, d’épices et de notes de cuir. En bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur, puissance et longueur. Ces étapes de dégustation permettent de savourer pleinement ce vin exceptionnel, issu d'une région et d'un domaine de renom.
