Vin Bandol Terres Ocres - 2016

Avis Viniou

Le Bandol 2016 du Château Terres Ocres est un vin rosé qui incarne parfaitement le style de cette prestigieuse appellation de Provence. Ce vin est souvent élaboré à partir de cépages comme le Mourvèdre, associé à du Cinsault et du Grenache, bien que le blend exact ne soit pas précisé ici. Le millésime 2016 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, offrant des vins équilibrés avec une belle fraîcheur. Le terroir de Bandol, avec son sol argilo-calcaire et son ensoleillement généreux, contribue à l'élégance et à la structure de ce vin. La vinification en cuves ou barriques, souvent pratiquée dans la région, préserve la vivacité tout en apportant une certaine complexité. Provence, zone viticole renommée, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des sols variés, influençant les nuances délicates des vins de Bandol. Le Château Terres Ocres, avec son histoire riche et sa réputation de producteur engagé, est reconnu pour des vins de caractère et d'authenticité.

Pour accompagner ce Bandol rosé, envisagez des plats tels que des fruits de mer grillés ou un filet de poisson, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des mets régionaux comme une ratatouille ou une bouillabaisse illustreraient magnifiquement l'alliance entre ce vin et la cuisine provençale. Les saveurs méditerranéennes des herbes de Provence complètent parfaitement les notes florales et épicées de ce Bandol.

Lors de la dégustation, servez ce Bandol rosé à une température d’environ 10-12°C pour exalter ses arômes et sa vivacité. Un léger passage en carafe, 15 à 30 minutes avant la dégustation, peut être envisagé pour l'ouvrir subtilement. Commencez par observer sa robe délicate aux teintes saumonées avant d'inhaler ses arômes floraux et de fruits rouges. En bouche, appréciez son harmonie et sa fraîcheur, en terminant par une finale longue et élégante.