Vin Bandol Restanque - 2022

Avis Viniou

Le vin rosé du Château Restanque, millésime 2022, est un bel exemple de la production vinicole de l'appellation Bandol, située en Provence. Cette région est réputée pour ses rosés raffinés, généralement élaborés à partir de cépages comme le Mourvèdre, le Grenache et le Cinsault. Ce terroir, baigné par le soleil méditerranéen et adouci par les brises marines, est constitué de sols variés, allant des calcaires aux argiles, qui apportent complexité et fraîcheur au vin. Le Château Restanque, riche en histoire, bénéficie d'une notoriété pour son savoir-faire traditionnel alliant respect du terroir et techniques modernes de vinification.

Pour accompagner ce rosé de Bandol, optez pour des plats méditerranéens tels qu'une salade niçoise, des fruits de mer grillés ou une ratatouille provençale. La légèreté et l'équilibre du vin se marieront également agréablement avec des sushis, ou encore un plateau de charcuteries et de fromages doux de la région.

Il est conseillé de servir ce rosé à une température idéale d'environ 10 à 12°C pour révéler ses arômes délicats. Une carafage n’est généralement pas nécessaire, mais un court passage en carafe peut aider à éveiller ses parfums subtils. Lors de la dégustation, observez sa teinte claire et éclatante, humez ses arômes de fruits rouges et d'agrumes, puis savourez sa fraîcheur et sa vivacité en bouche, caractéristiques d'un Bandol rosé bien élaboré.