Vin Bandol Château de Font Vive - 2021

Avis Viniou

Le Château de Font Vive 2021, Bandol blanc, est une expression élégante de la Provence, connue pour ses vins ensoleillés et structurés. Ce vin, issu principalement de cépages tels que le Clairette, le Bourboulenc ou l'Ugni Blanc, récolte l'essence méditerranéenne grâce à un terroir de sols calcaires et sableux qui confère une minéralité distinctive. Le millésime 2021 s'inscrit dans une année de maturité optimale et d'équilibre naturel, caractérisée par une fraîcheur appréciable et une rondeur douce. Bandol, avec son microclimat maritime unique et ses traditions viticoles séculaires, renouvelle sans cesse sa réputation d'excellence. Le Château de Font Vive, jouissant d'une riche histoire, perpétue un savoir-faire artisanat ancré dans respect de la biodiversité et innovation.

Pour accompagner ce Bandol blanc, privilégiez des mets qui sublimeront sa fraîcheur et son caractère. Essayez des fruits de mer grillés ou des poissons blancs simplement aromatisés de citron et d'herbes de Provence. Les plats traditionnels provençaux comme la bouillabaisse, ou une pissaladière aux anchois, trouveront aussi un bel accord grâce à l'harmonie du vin avec des saveurs iodées et herbacées. Des fromages de chèvre frais ou une ratatouille aux légumes de saison peuvent également magnifier ses arômes et son équilibre.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bandol blanc à une température entre 10 et 12°C pour préserver sa vivacité. Un court passage en carafe, d'environ 15 à 30 minutes, permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. En phase de dégustation, observez sa robe lumineuse puis humez les arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, goûtez en savourant sa texture onctueuse et sa minéralité persistante, une caractéristique indéniable de son terroir.