Vin Bandol Domaine Tempier - La Courtine - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Tempier, situé dans l'appellation Bandol en Provence, est célèbre pour ses vins rouges robustes et élégants. La cuvée La Courtine 2019 est un assemblage typique de Mourvèdre, renforcé par de petites proportions de Grenache et de Cinsault, cultivés sur les sols argilo-calcaires de la région. Le millésime 2019 se distingue par une belle maturité du raisin, bénéficiant des techniques de vinification traditionnelles qui préservent l'expression du terroir. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, influence fortement le style du vin, apportant richesse et complexité. Domaine Tempier, établi au XIXe siècle, est réputé pour ses vins authentiques et son engagement envers la viticulture durable.

Pour sublimer ce Bandol, optez pour des plats riches et savoureux comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, des côtelettes de porc grillées ou un cassoulet de canard. Les saveurs méditerranéennes se marient harmonieusement avec ce vin, notamment un tian de légumes provençaux ou un gratin d'aubergines. Les arômes de fruits rouges et de garrigue du vin s'équilibrent parfaitement avec ces mets, créant une expérience gastronomique envoûtante.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et sombre, puis humez les arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Enfin, goûtez à sa texture veloutée et sa structure équilibrée, qui révèlent des tanins soyeux et une finale persistante.