Avis Viniou
Le Château de Pibarnon produit un remarquable Bandol rosé en 2022, capturant l'essence vibrante de la Provence. Ce vin reflète l'élégance des cépages typiques de la région, souvent dominés par le Mourvèdre, complétés par le Cinsault. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir ensoleillé, avec des sols argilo-calcaires qui apportent fraîcheur et complexité aux vins. Bandol, niché entre mer et montagnes, offre un climat méditerranéen idéal, favorisant des conditions parfaites pour l'élaboration de vins équilibrés et parfumés. Le Château de Pibarnon, avec sa longue réputation d'excellence, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement, accentuant la pureté et l'authenticité du terroir.
Pour sublimer ce Bandol rosé, optez pour des accords avec des plats qui soulignent sa finesse et ses arômes fruités et floraux. Les fruits de mer, tels que des crevettes grillées ou un carpaccio de saumon, résonneront en harmonie avec ce vin. Les salades niçoises, une spécialité régionale, feront également un mariage séduisant. Des plats légers à base de légumes grillés et herbes provençales, ou des fromages de chèvre frais, seront aussi des choix parfaits pour un accord réussi.
Pour apprécier pleinement ce Bandol rosé, servez-le idéalement à une température de 10-12°C après un léger carafage d’environ 20 minutes pour laisser s’ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rose pâle et brillante. Ensuite, humez ses notes de petits fruits rouges et de fleurs blanches. Enfin, savourez sa bouche équilibrée, marquée par une belle fraîcheur minérale et une finale délicatement épicée.
