Avis Viniou
Le Domaine Tempier, situé dans la prestigieuse appellation de Bandol en Provence, est renommé pour ses vins rouges robustes et élégants. La cuvée La Tourtine de 2018 se distingue par son assemblage dominé par le Mourvèdre, cépage emblématique de la région, qui lui confère structure et potentiel de garde. Le terroir argilo-calcaire de la Provence, bénéficiant d'un ensoleillement optimal et de l'influence modératrice de la Méditerranée, se traduit dans ce vin par une richesse aromatique et une profondeur remarquable. Le Domaine Tempier, avec une histoire remontant au début du 20ème siècle, est célébré pour son approche respectueuse de la vigne et des méthodes de vinification traditionnelles, perpétuant ainsi une réputation d'excellence.
Pour magnifier les saveurs de ce Bandol 2018, nous vous suggérons de l'accompagner de plats généreux et savoureux comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un filet mignon de porc rôti aux olives, ou encore une daube provençale. Les tanins puissants et l'acidité équilibrée de ce vin rouge s'accorderont aussi parfaitement avec des fromages affinés tels qu'un vieux comté ou un roquefort. Pour une expérience gustative régionale, essayez-le avec un plat de bouillabaisse, typique de la Provence.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres. Ensuite, faites tourner légèrement le verre pour libérer les arômes, puis humez pour identifier les notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, vous apprécierez sa structure charpentée, ses tanins soyeux et sa belle longueur. Ce vin gagnera à être carafé une heure avant le service, afin que tous ses arômes puissent pleinement s'exprimer.
Voici les phases de vieillissement ajustées:
L'apogée de ce vin est estimée à l'année 2035. Profitez pleinement de ce Bandol 2018 dans toute sa splendeur à partir de cette date.
