Avis Viniou
Le Château Vannières, situé en Provence, produit un Bandol 1999 remarquable. Ce vin rouge incarne parfaitement l'expression d'un terroir unique, caractérisé par un sol argilo-calcaire qui confère au vin sa structure et sa complexité. Principalement élaboré à partir de Mourvèdre, un cépage emblématique de la région, ce millésime présente une belle maturité, révélant des arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices. Le climat méditerranéen de la région, avec son ensoleillement généreux, favorise des vins de caractère et de longévité. Le Château Vannières jouit d'une longue histoire et d'une réputation prestigieuse pour ses techniques de vinification traditionnelles.
Pour sublimer ce Bandol 1999, optez pour des plats aux saveurs riches et intenses. Une daube provençale ou un gigot d'agneau rôti rehausseront les tanins et les arômes épicés du vin. Les plats à base de gibier comme le sanglier ou des fromages affinés tel qu'un Comté vieux seront également des partenaires de choix, soulignant la complexité du vin et créant une belle harmonie en bouche.
Lors de la dégustation, servez ce Bandol à une température d'environ 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra au vin de déployer son bouquet aromatique. Commencez par admirer sa robe grenat aux reflets tuilés, indicateurs de son âge. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes évolués de fruits compotés, de cuir et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture veloutée et ses tanins fondus, en laissant les saveurs se déployer progressivement.
