Avis Viniou
Le Château de Pibarnon, situé en appellation Bandol, est réputé pour ses vins élégants et structurés. Ce Bandol rosé 2018, provenant de la région ensoleillée de Provence, incarne la typicité de ce terroir avec son illustre cépage Mourvèdre, souvent complété par le Grenache. Le millésime 2018, marqué par un climat idéal, offre un équilibre entre fraîcheur et intensité aromatique. Les sols calcaires en terrasses, associées aux méthodes de vinification soignées du domaine, confèrent à ce vin une complexité et une belle minéralité. La Provence, avec son climat méditerranéen, favorise la maturité parfaite des raisins, apportant à ses vins une fraîcheur et une richesse aromatique incomparables. Le Château de Pibarnon jouit d'une solide réputation, érigée grâce à sa passion pour la tradition et l'excellence viticole.
Pour accompagner ce rosé de Bandol, optez pour des mets qui sublimeront sa fraîcheur et sa complexité. Une salade niçoise, aux saveurs méditerranéennes, se mariera merveilleusement bien avec ce vin, de même qu’un plat de légumes grillés à l'huile d'olive. Les fruits de mer, comme des gambas à la plancha ou un carpaccio de saumon, sauront également mettre en valeur son côté minéral et fruité. Si vous préférez des plats plus traditionnels, un tian de légumes provençaux ou une bouillabaisse seront des choix régionaux parfaits.
Pour apprécier pleinement ce rosé de Bandol, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes permettra d'épanouir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe saumonée éclatante, admirez ses arômes de pêche, de fraise et de fleurs blanches en le humant, puis laissez vos papilles découvrir sa finesse, son équilibre et sa finale longue et persistante. Ce vin incarne l'élégance et le savoir-faire propres au Château de Pibarnon.
