Avis Viniou
Le Château d'Estoublon est situé au cœur de l'appellation Les Baux-de-Provence, une région renommée pour ses vins rouges aux caractères prononcés. Ce vin 2018, sans assemblage précisé, est probablement composé de cépages classiques de la région tels que le grenache, la syrah ou le mourvèdre. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat méditerranéen avec un ensoleillement généreux, assurant une belle maturité des raisins. Les sols caillouteux et calcaires de la régions apportent une minéralité distinctive. Connue pour son histoire, la région se mêle de traditions et d'innovation. Le Château d'Estoublon, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, mêle habilement techniques ancestrales et innovations modernes pour produire des vins de haute qualité.
Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats riches et savoureux. Un magret de canard grillé, accompagné d'une sauce aux fruits rouges, mettra en valeur le fruité et les épices du vin. Les plats traditionnels de Provence, tels que la daube de bœuf à la provençale, accentueront ses notes terreuses et épicées. Les fromages affinés comme le brie truffé peuvent également créer une belle harmonie gustative avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde du vin. Ensuite, humez ses arômes qui devraient révéler des notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés. Laissez le vin s'ouvrir progressivement pour profiter d'une expérience gustative complète.
