Vin Baux-de-Provence (Les) Terres Blanches - 2016

Avis Viniou

Le vin de Terres Blanches 2016, originaire de l'appellation Les Baux-de-Provence en Provence, est un rouge élégant qui reflète parfaitement l'authenticité de son terroir. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de cette région sont souvent des assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre, offrant une riche combinaison d'arômes fruités et épicés. Le millésime 2016 est reconnu pour sa finesse et son équilibre. Les sols calcaires associés à un climat méditerranéen chaud favorisent la maturité optimale des raisins. Les Baux-de-Provence est réputée pour sa viticulture biologique, qui respecte la biodiversité locale. Le Domaine Terres Blanches, avec son histoire riche, est apprécié pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce vin, envisagez de le servir avec des plats comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille parfumée. Les saveurs robustes et méditerranéennes de ces mets s'harmonisent parfaitement avec la structure et l'intensité aromatique du vin. Pour un voyage culinaire authentiquement régional, associez-le à une daube provençale, un plat traditionnel mijoté qui saura révéler les nuances de fruits rouges et d'épices du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi à environ 16-18°C. Un passage en carafe de 30 à 45 minutes permettra d'ouvrir les arômes et de lisser les tanins. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez son bouquet complexe où se mêlent fruits noirs, garrigue et une touche de poivre. En bouche, appréciez la souplesse de sa texture et la persistance de ses saveurs, offrant une finale savoureuse et équilibrée.