Vin Baux-de-Provence (Les) Mas de la Dame - La stele - 2022

Avis Viniou

Le Mas de la Dame, une propriété réputée des Baux-de-Provence, nous propose avec sa Cuvée La Stèle 2022 un vin blanc aux accents provençaux marqués. Ce vin est issu d'un terroir doté de sols calcaires et d'un climat méditerranéen, réputés pour produire des vins frais et aromatiques. La Provence bénéficie d'une forte influence maritime, conférant à ses vins des notes souvent florales et minérales. Le Mas de la Dame, riche de plusieurs générations de savoir-faire, est un domaine emblématique de la région, respecté pour sa capacité à produire des vins de caractère tout en respectant la nature environnante.

Pour mettre en valeur ce blanc de Provence, optez pour des accords avec des poissons grillés comme une dorade ou un loup de mer, qui révéleront la finesse du vin. Une bouillabaisse traditionnelle, avec ses saveurs de safran et d'épices, offrirait une expérience gustative des plus harmonieuses. Les plats à base de légumes provençaux, comme une ratatouille, s'accorderont également merveilleusement bien, mettant en avant les arômes frais et vivaces du vin.

Lors de la dégustation de la Cuvée La Stèle, servez-la idéalement à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses flaveurs délicates. En premier, observez sa robe claire aux reflets dorés puis humez ses arômes de fleurs blanches et fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, prenez le temps d'apprécier sa vivacité et son élégance, caractéristiques d'un blanc provençal bien fait.