Vin Baux-de-Provence (Les) Mas de Gourgonnier - 2013

Avis Viniou

Le Mas de Gourgonnier 2013, issu de l'appellation Les Baux-de-Provence, est un vin blanc de caractère. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Rolle ou la Clairette. Le millésime 2013 a été marqué par un climat capricieux, alternant entre aridité et précipitations, ce qui confère à ce vin une fraîcheur remarquable et une complexité aromatique. Nichée au cœur des Alpilles, la région de Baux-de-Provence est réputée pour ses sols calcaires et son climat méditerranéen, favorisant la production de vins qui allient élégance et structure. Le Mas de Gourgonnier, connu pour son engagement en agriculture biologique, s'impose comme un domaine respecté, fort d'une histoire dynamique et de techniques de vinification artisanales.

Pour mettre en valeur ce blanc de Provence, envisagez des accords mets-vins délicats. Optez pour des fruits de mer grillés tels que les langoustines ou un filet de poisson blanc léger comme le loup de mer. La cuisine régionale, telle qu'une bouillabaisse parfumée, peut sublimer les arômes fins du vin. Les saveurs herbacées et fruitées du vin s’accordent également bien avec une salade de chèvre chaud agrémentée de miel et de noix.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc, servez-le à une température idéale entre 10 et 12°C. Un temps de carafage de 30 minutes est suffisant pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez la robe brillante et dorée, puis percevez au nez des notes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, savourez un équilibre harmonieux entre acidité vive et saveurs fruitées persistantes.