Vin Baux-de-Provence (Les) Domaine des Terres Blanches - 2020

Avis Viniou

Le Domaine des Terres Blanches, situé dans l'appellation Baux-de-Provence, produit un vin rouge de 2020 qui reflète parfaitement le terroir provençal. Bien que le mélange exact des cépages ne soit pas précisé, cette région est réputée pour ses assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui offrent des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et d'herbes de garrigue. Le millésime 2020, marqué par un climat chaud et sec, a permis une belle maturité des raisins, résultant en un vin expressif et structuré. Les sols calcaires et la brise maritime contribuent à une fraîcheur et une minéralité distinctes. Le Domaine des Terres Blanches, reconnu pour son engagement biologique, a une longue tradition de production de vins de qualité qui honorent le riche patrimoine viticole de la région.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui souligneront sa richesse et sa complexité. Une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence seront des choix délicieux. Les saveurs profondes de ces plats se marieront parfaitement avec les notes de fruits rouges et d'épices du vin. Pour une touche authentique, ajoutez un tian de légumes ou une ratatouille, qui feront écho aux arômes de garrigue présents dans le vin.

Lors de la dégustation, servez ce Baux-de-Provence à une température idéale de 16-18°C, en le carafant pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe rubis brillant avant de humer ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins souples et sa finale persistante. Une dégustation en étapes permettra de découvrir toutes les nuances de ce vin magnifiquement élaboré.