Avis Viniou
Le Mas De La Dame, situé au cœur de l'appellation Les Baux-de-Provence en Provence, nous offre ici une Cuvée La Stèle 2020. Ce vin rouge sec est le reflet d'un terroir unique, sculpté par les influences méditerranéennes et les sols calcaires des Alpilles. Les cépages typiques de la région, tels que le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, sont cultivés selon des méthodes respectueuses de l'environnement, qui rehaussent la pureté du fruit et la structure élégante du vin. Sa vinification soignée met en avant une belle complexité aromatique, souvent marquée par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une touche minérale. Le domaine Mas De La Dame, riche d'une histoire ancrée dans la tradition depuis plusieurs générations, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l’expression authentique du terroir provençal.
Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes grillées ou rôties, comme un agneau de Sisteron accompagné d'herbes de Provence, qui se mariera de façon sublime avec les arômes épicés et fruités du vin. Les plats provençaux traditionnels, comme une ratatouille ou une daube provençale, feront également ressortir la richesse des saveurs de cette cuvée, créant une expérience gustative harmonieuse.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée La Stèle à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure, afin de permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe, souvent d'un grenat profond, puis humez les arômes pour identifier les nuances de fruits et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux, qui se prolongera agréablement en fin de bouche. Profitez de chaque étape pour apprécier pleinement la complexité et l'authenticité de ce vin provençal.
