Vins Baux-de-Provence (Les) Château Romanin - La Chapelle - 2019

Avis Viniou

Le Château Romanin, avec sa cuvée La Chapelle 2019, est un vin rouge issu de l'appellation Les Baux-de-Provence, une région viticole emblématique de la Provence. Ce vin est typique des assemblages provençaux, souvent composé de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que la composition exacte de la cuvée ne soit pas précisée ici. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, propices à la maturation optimale des raisins, et d'un terroir marqué par des sols calcaires et caillouteux qui donnent aux vins une belle minéralité et structure.

La région des Baux-de-Provence est réputée non seulement pour ses paysages pittoresques, mais aussi pour ses vins qui allient puissance et élégance. L'histoire viticole de cette région est profondément ancrée, avec des pratiques respectueuses de l'environnement, souvent biologiques, bien que cela ne soit pas explicitement mentionné pour cette cuvée. Le microclimat et l'influence des Alpilles apportent une belle complexité aux vins, les rendant particulièrement appréciés.

Pour accompagner le Château Romanin La Chapelle 2019, privilégiez des plats riches et savoureux. Un agneau rôti aux herbes de Provence, des plats à base de gibier ou encore une daube provençale souligneront parfaitement les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue du vin. Fromages affinés ou tapenade sur toasts de pain grillé peuvent également constituer des accords intéressants.

La dégustation de ce vin sera optimale à une température de 16-18°C, permettant d'exalter ses arômes complexes et sa structure soyeuse. N'hésitez pas à le décanter une heure avant le service pour que ses nuances s'expriment pleinement.