Avis Viniou
Le Mas de la Dame 2016, Cuvée Réserve du Mas, est un vin rouge provenant de l'appellation Les Baux-de-Provence, située au cœur de la splendide région de la Provence. Ce vin se caractérise par un assemblage typiquement provençal de cépages tels que le Grenache, la Syrah et peut-être le Mourvèdre, qui apportent richesse et complexité. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour sa maturité et son équilibre, résultant d'un terroir unique composé de sols calcaires et de galets roulés qui apportent une minéralité distinctive. La région bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé, permettant une maturation optimale des raisins. Le Mas de la Dame, un domaine historique fondé il y a plusieurs siècles, jouit d'une réputation prestigieuse pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et ses vins de caractère.
Pour accompagner ce vin, optez pour une cuisine qui sublimera ses saveurs raffinées. Un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un couscous aux légumes méditerranéens rehausserait merveilleusement les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Les plats régionaux tels que la daube provençale ou une ratatouille accompagneront également à merveille la Cuvée Réserve du Mas, créant une expérience culinaire authentique et harmonieuse.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de le savourer, observez sa robe rouge profonde aux reflets grenat. Prenez le temps d'humer le bouquet aromatique riche en fruits rouges mûrs, en épices douces et en notes légèrement boisées. En bouche, appréciez son velouté et sa structure harmonieuse, avec des tanins bien intégrés qui confèrent une belle longueur. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour libérer pleinement ses arômes.
