Avis Viniou
Le "Cuvée Réserve du Mas" 2020 du Mas de la Dame est un vin rouge élégant de l'appellation Baux-de-Provence, située dans la région ensoleillée de Provence. Ce vin, issu de l'assemblage typique de la région, met en valeur des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, réputés pour donner des vins charpentés et aromatiques. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, a offert des raisins d'une grande maturité, contribuant à des saveurs intenses et une belle structure. Le terroir unique des Baux-de-Provence, caractérisé par un sol calcaire et un microclimat méditerranéen balayé par le mistral, imprime au vin une fraîcheur et une minéralité distinctes. Le Mas de la Dame, un domaine renommé avec une longue tradition viticole, est reconnu pour son approche respectueuse de l'environnement, utilisant des techniques de vinification qui préservent la pureté du fruit et l'expression du terroir.
Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard. Les saveurs riches et épicées du vin s'harmonisent parfaitement avec ces mets savoureux. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux comme une daube provençale ou une ratatouille, qui mettront en valeur la profondeur aromatique du vin tout en créant une expérience culinaire résolument méditerranéenne.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez la dégustation en observant sa robe pourpre intense et ses reflets grenat. Humez les arômes envoûtants de fruits rouges confits, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Prenez le temps de découvrir les nuances de ce vin au fil des étapes de dégustation, pour une expérience sensorielle riche et mémorable.
