Avis Viniou
Le Mas de la Dame, situé dans l'appellation Les Baux-de-Provence en région Provence, offre avec sa Cuvée Coin Caché 2021 un vin rouge prometteur. Cette cuvée capture l'essence des terroirs ensoleillés de Provence, célèbre pour ses sols calcaires et son climat méditerranéen marqué par le mistral, qui favorise un environnement idéal pour les vignes. Les techniques de vinification traditionnelles, alliées à une sélection soignée, mettent en valeur un assemblage de cépages rouges typiques de la région. Le Mas de la Dame, un domaine historique, incarne l'héritage viticole local avec une réputation bâtie sur des siècles de dévotion à l'art de la viticulture.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille provençale, qui feront ressortir ses arômes riches et épicés. Les viandes grillées, telles que le magret de canard ou un bœuf braisé aux olives, se marieront également à merveille avec cette cuvée. L'association avec des mets provençaux traditionnels renforcera le profil aromatique du vin, créant une expérience gustative authentique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe pourpre intense. Ensuite, humez le bouquet, qui devrait révéler des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa structure raffinée, notant sa finale persistante et harmonieuse. Une courte aération avant la dégustation peut sublimer ses arômes.
