Vin Baux-de-Provence (Les) Domaine des Terres Blanches - Aurelia - 2019

Avis Viniou

Le Domaine des Terres Blanches, niché dans la prestigieuse appellation des Baux-de-Provence en 2019, propose une séduisante Cuvée Aurelia. Ce vin rouge, élaboré avec soin dans la région pittoresque de Provence, est un exemple classique du terroir exceptionnel qu'offrent les sols calcaires et l'ensoleillement méditerranéen. Les méthodes traditionnelles de vinification utilisées par ce domaine reconnu apportent richesse et complexité au vin, souvent composé de cépages tels que le Grenache et la Syrah, qui lui confèrent des arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées subtiles. Le Domaine des Terres Blanches, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, se distingue par sa volonté de respecter l'environnement tout en produisant des vins de caractère.

Pour sublimer la Cuvée Aurelia, pensez à l'associer à des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un tian de légumes méditerranéens. Les riches saveurs de ce vin complètent à merveille un magret de canard ou une ratatouille, mettant en avant les arômes sanguins et poivrés du vin. Pour ceux qui souhaitent explorer des accords régionaux, une daube provençale promet une alliance gustative inoubliable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis foncé aux reflets pourpres. Prenez ensuite un moment pour humer son bouquet complexe alliant fruits noirs, garrigue et épices douces. En bouche, goûtez la structure veloutée, les tanins fondus et la finale persistante. Une aération en carafe pendant une heure avant service permettra de libérer encore plus ses arômes.