Vin Baux-de-Provence (Les) Mas de la Dame - Bois de rose - 2021

Avis Viniou

La cuvée Bois de Rose 2021 du Mas de la Dame, située en Provence, est un vin rosé séduisant provenant de l'appellation des Baux-de-Provence. Ce vin évoque des notes florales délicates et des fruits rouges frais. Le terroir unique de cette région, caractérisé par des sols calcaires et un ensoleillement généreux, confère au vin une fraîcheur et une minéralité exceptionnelles. Les techniques de vinification, souvent orientées vers la préservation de la pureté des arômes, permettent à ce rosé de refléter la luminosité et l’élégance typiques de la Provence. Le Mas de la Dame, domaine réputé, allie tradition et passion depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce rosé, envisagez des plats légers tels que des salades méditerranéennes, des poissons grillés ou des fruits de mer. La cuisine provençale, notamment avec une salade niçoise ou une ratatouille, se marie parfaitement avec ce vin, mettant en valeur ses notes fruitées et florales tout en respectant son équilibre subtil.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la fraîche, idéalement entre 8 et 10 °C. Il n'est généralement pas nécessaire de carafer ce type de vin, mais laissez-le respirer quelques minutes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, portez-le au nez pour apprécier ses arômes subtiles de fruits et de fleurs, puis goutez-le pour déceler sa fraîcheur vive et sa finale délicatement minérale.