Vin Bellet Pacioselli - Saint Jean - 2015

Avis Viniou

La cuvée Saint Jean du Château Pacioselli est un rosé de l'appellation Bellet, situé dans la charmante région provençale connue pour son climat méditerranéen influençant grandement la viticulture locale. Le millésime 2015 de ce vin se distingue par son élégance et ses notes fruitées, souvent issues de cépages comme le Braquet et le Cinsault, typiques de la région. Les sols caillouteux et bien drainés, combinés à des techniques de vinification respectueuses de la tradition, offrent une richesse aromatique particulière. Le domaine Pacioselli, avec son histoire ancrée dans le terroir niçois, jouit d'une belle réputation pour ses vins délicats et bien équilibrés.

Pour sublimer les saveurs de cette cuvée, envisagez des accords avec des mets aux saveurs provençales. Une salade niçoise ou des légumes grillés aux herbes de Provence s’accordent parfaitement avec ce rosé. Pour une touche plus internationale, des plats de cuisine méditerranéenne, tels que des poissons grillés à l'huile d'olive, rehausseront ses arômes fruités et floraux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses subtilités aromatiques. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe aux reflets roses pâles, puis humez pour déceler les arômes délicats de fruits rouges et floraux. Enfin, savourez en bouche pour apprécier sa fraîcheur et son équilibre.