Vin Bellet Le Clos Clos Saint-Vincent - 2016

Avis Viniou

Le Clos Clos Saint-Vincent 2016 de l'appellation Bellet est un vin rouge de Provence qui illustre parfaitement l'élégance et le caractère distinctif des vins de cette région. Ce vin est le résultat d'une sélection rigoureuse de cépages traditionnels provençaux implantés sur des sols schisteux et argilo-calcaires, conférant structure et finesse. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une maturation optimale des raisins, aboutissant à un vin équilibré et expressif. Le domaine Le Clos Saint-Vincent, réputé pour son respect de la nature et ses pratiques biodynamiques, se distingue par sa production limitée et son souci du détail. Situé sur les hauteurs de Nice, il bénéficie d'un ensoleillement exceptionnel et d'une influence maritime, offrant des vins qui allient fraîcheur et profondeur aromatique.

Pour mettre en valeur ce vin rouge de Bellet, optez pour des plats aux saveurs méditerranéennes. Des viandes grillées comme un agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues se marieront harmonieusement avec la complexité aromatique du vin. Les plats de ratatouille ou de tapenade, emblématiques de la cuisine niçoise, souligneront ses notes fruitées et épicées, créant une expérience gustative typiquement provençale.

Pour apprécier Le Clos Clos Saint-Vincent 2016 à sa juste valeur, servez-le à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez ses arômes envoûtants de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Enfin, laissez-vous séduire par sa palette gustative équilibrée et sa finale persistante.