Vin Bellet Château Crémat - 1983

Avis Viniou

Le Château Crémat, situé dans l’appellation méconnue de Bellet, en Provence, nous livre ici un vin rouge 1983 d'une rare élégance. Le climat méditerranéen, marqué par des étés ensoleillés et des hivers doux, allié à un terroir de marnes caillouteuses, confère à ce vin une richesse singulière. Bien que l'assemblage exact de ce millésime ne soit pas précisé, les vins de Bellet sont souvent élaborés à partir de cépages autochtones comme le Folle Noire. Le Château Crémat, avec son histoire remontant à plus d'un siècle, est réputé pour ses vins de caractère, qui traduisent l'expression authentique du terroir.

Pour accompagner ce 1983, envisagez des plats méditerranéens qui rehausseront sa profondeur. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale mettraient en valeur ses notes épicées et fruitées. Par ailleurs, une ratatouille savoureuse pourrait faire ressortir l'élégance de ce vin et créer une harmonie bien équilibrée. Lors de repas typiquement provençaux, ces suggestions culinaires basées sur des produits locaux enrichiront assurément l'expérience de dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes anciens de se révéler. Avant de déguster, observez sa robe, qui aura sans doute pris des nuances tuilées avec le temps. À l’olfaction, vous découvrirez probablement des arômes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, prenez le temps de savourer son évolution, sa structure et ses tanins fondus, témoignant de la formidable capacité de garde des vins du Château Crémat.