Vin Bellet Clos Saintvincent - 2015

Avis Viniou

Le Clos Saintvincent, basé dans l'appellation Bellet en Provence, nous offre avec son millésime 2015 un vin rouge d'exception marqué par son terroir unique. Cette région, avec ses sols composés de galets roulés et ses influences maritimes, confère au vin une fraîcheur et une minéralité particulières. Bien que le descriptif n’indique pas le cépage, il est courant de retrouver dans cette appellation des cépages tels que le Braquet ou le Folle Noire, apportant des arômes floraux et épicés. Clos Saintvincent, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l’environnement et sa quête de l'expression pure du terroir, souligne ici toute la richesse de son sol.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats méditerranéens tels que le gigot d’agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille parfumée. Ces plats accentueront les notes épicées et herbacées du vin. En outre, des mets régionaux comme un tian de légumes ou des petits farcis niçois s’accorderont à merveille, honorant le lien entre vin et terroir.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bellet à une température d'environ 16-18°C. Carafez-le pendant une heure pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. À l'œil, admirez la robe rubis profonde, puis humez les fragrances de baies rouges et d'épices. Enfin, goûtez en profitant de sa texture veloutée et de son équilibre harmonieux entre acidité et rondeur.