Vin Bellet Clos Saint-Vincent - 2003

Avis Viniou

Le Clos Saint-Vincent 2003 est un vin blanc de l'appellation Bellet, une région viticole nichée sur les collines de Nice en Provence. Cette région unique bénéficie d'un climat méditerranéen influencé par la proximité de la mer et le vent marin, favorisant des vins à la fois frais et structurés. Le terroir de schistes et galets roulés confère au vin une minéralité exceptionnelle. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, les vins de Bellet utilisent souvent des cépages comme le Rolle, pour des arômes subtils de fruits blancs et d'herbes aromatiques. Le Clos Saint-Vincent est renommé pour sa vinification méticuleuse, apportant finesse et complexité à ses crus.

Pour accompagner ce vin blanc méditerranéen, optez pour des mets délicats comme un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes ou un loup de mer grillé avec une sauce au beurre citronné. Les saveurs fines et iodées sublimeront les arômes fruités et herbacés du vin. Également, des plats typiques de la région, comme la ratatouille froide servie sur un lit de tapenade, pourraient épouser remarquablement ce vin, créant une harmonie culinaire authentique.

Pour apprécier pleinement ce Clos Saint-Vincent 2003, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes réveillera ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante, puis humez les notes de fruits blancs et d'herbes séchées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture élégante et sa finale minérale. Ce vin révèle toute sa profondeur avec le temps, pour rendre chaque gorgée mémorable.