Vin Palette Château SIMONE Famille ROUGIER - 2017

Avis Viniou

Le Château Simone, produit par la Famille Rougier, est un vin rouge d'exception originaire de l'appellation Palette en Provence. Le millésime 2017 témoigne de la richesse et de la complexité typiques de ce vignoble historique, avec une utilisation judicieuse des cépages issus du terroir de Palette. Ce terroir unique, caractérisé par des sols calcaires et un climat méditerranéen, confère aux vins une belle structure et une élégance aromatique. L'histoire du Château Simone est profondément enracinée dans la tradition provençale, avec une réputation solidement établie grâce à des méthodes de vinification artisanales respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer le Château Simone 2017, envisagez des accords mets-vins simples et raffinés. Les saveurs riches et complexes de ce vin se marient parfaitement avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un tajine d'agneau. Les plats provençaux tels que le ratatouille ou une bouillabaisse sont également d'excellents choix, mettant en valeur les arômes et la structure du vin tout en créant une harmonie culturelle et gustative.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Simone à une température de 16-18°C et profitez d'un temps de carafage d'environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer la robe du vin, un rouge profond aux reflets grenat, puis humez les arômes épicés et fruités. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque nuance pour une expérience de dégustation complète.