Vin Palette Château Simone - Rouge - 2016

Avis Viniou

Le Château Simone Cuvée Rouge 2016 est un vin d'exception provenant de l'appellation Palette en Provence. Élaboré avec un assemblage unique de Grenache, Mourvèdre, et Cinsault, ce millésime 2016 offre une complexité aromatique alliant fruits rouges mûrs et notes d'épices douces. Palette, une région au microclimat singulier, jouit d'un sol argilo-calcaire qui confère aux vins une structure et une fraîcheur remarquables. Le Château Simone, établi comme l'un des plus anciens domaines de Provence, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, produisant des vins de garde d'une grande finesse.

Pour sublimer ce vin, pensez à des viandes grillées telles qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un filet mignon sauce aux cèpes. Les arômes de fruits rouges et les épices du vin s'harmoniseront également avec des plats méditerranéens comme une ratatouille ou une daube provençale, mettant en valeur ses notes parfumées et sa richesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18 °C. Un temps de carafage d'une heure permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis profonde, puis appréciez le bouquet aux notes de fruits confiturés et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa longueur envoûtante, symbole d'un grand vin de terroir.