Vin Palette Château de Meyreuil - 2017

Avis Viniou

Le Château de Meyreuil 2017 est une expression raffinée de l'appellation Palette, située au cœur de la Provence. Ce vin rouge, issu de cépages typiques de la région tels que le Grenache, le Mourvèdre et le Cinsault, bénéficie d'un millésime prometteur qui se traduit par une belle complexité aromatique et une structure harmonieuse. Le terroir de Palette, avec son sol calcaire et son microclimat méditerranéen, confère à ce vin une minéralité prononcée et une élégance rare. La vinification traditionnelle, souvent en petites cuves, permet de respecter la typicité du terroir. Le Château de Meyreuil, réputé pour son savoir-faire, perpétue l'héritage viticole en conjuguant modernité et traditions séculaires.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale. Ces plats accentueront les nuances épicées et la profondeur du vin. En alternative, optez pour une ratatouille ou des légumes grillés à l'huile d'olive, qui feront écho aux notes méditerranéennes du vin, tout en respectant la délicatesse de ses arômes.

Pour apprécier pleinement le Château de Meyreuil 2017, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps de le regarder pour évaluer sa belle robe rubis aux reflets grenat. Portez-le ensuite au nez pour découvrir ses arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins fondus et sa finale longue et persistante.