Vin Palette Henri Bonnaud - Les terrasses d'aurelia - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Les terrasses d'Aurelia 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Palette, au cœur de la Provence, région renommée pour son terroir exceptionnel et sa diversité viticole. Ce vin, élaboré par le domaine Henri Bonnaud, est un assemblage de cépages typiques de la région, bénéficiant des sols calcaires et du climat méditerranéen. Le millésime 2018 se distingue par sa richesse aromatique et sa structure équilibrée, grâce à une vinification soignée qui met en valeur le potentiel du terroir. Le domaine Henri Bonnaud, reconnu pour son savoir-faire, a su préserver la tradition tout en adoptant des techniques modernes, assurant une qualité constante dans ses vins. Avec une histoire riche et une excellente réputation dans le paysage viticole provençal, il continue de produire des vins remarquables.

Pour sublimer les arômes fruités et épicés de ce vin, des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues seraient des associations idéales. Des plats régionaux comme une daube provençale lui conviendraient également à merveille, renforçant les liens géographiques et culturels. Les notes subtiles de ce vin accompagneraient également bien des fromages affinés de la région, comme le Banon, pour un accord typiquement provençal.

Pour une appréciation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes complexes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rouge grenat intense, humez les arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue, puis laissez-vous séduire par une palette gustative harmonieuse et une finale persistante. Ces étapes vous aideront à apprécier toute la richesse et la subtilité de ce vin exceptionnel.